材料
4 z# U5 H. t+ x3 D: e+ T牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 w0 b: r$ _9 q, Z5 R
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軟忌廉www1.tvboxnow.com8 A L3 R" I" D# f9 z* u
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 [! D" c9 f$ g* l
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1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) f u1 m! J% H# [$ k
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。; _# J+ I. s0 t& u( J8 B s. s8 b* t
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。! s; v% u; J: k4 l% a" g$ O6 d3 M
' A2 s4 |- o" Z2 O# n x+ ywww1.tvboxnow.com5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。& O; u* I$ y e
4 r/ u b- j5 q) l4 }% Iwww1.tvboxnow.com6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。公仔箱論壇9 d$ e7 a$ H! a! ^9 Y8 f$ T
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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