材料公仔箱論壇- E9 L' B& t' |7 z
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙- g0 _* l1 F* K" q' x# J
www1.tvboxnow.com/ l# i0 U7 t! K3 z: t0 A
醃料公仔箱論壇( i9 Q+ P4 g9 M- y% z# I$ K3 Y
鹽少許、花雕酒 1湯匙
0 N% W- p' o0 `& m3 R! z8 w1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' n0 S& m2 z* H i* X+ t
5 b; A( p: x7 j: L, N$ ~0 Qwww1.tvboxnow.com做法
$ f4 E4 C0 M( d7 \5 X# ~5 dwww1.tvboxnow.com1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。www1.tvboxnow.com6 X% w5 u t1 K% D; j! H( ~
, R# w2 k+ e% H; u1 p- g2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。6 e l3 E8 ?4 P9 Z/ ~. M3 v
tvb now,tvbnow,bttvb- p) ?2 t+ f4 r d$ B' T
3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
1 _$ z1 B& d/ \$ q- F$ x2 H bwww1.tvboxnow.com( _/ y4 ?' V7 j5 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 F' s+ f# G4 a" }$ y7 U7 S
貼士/ h& T( B) ], r; U4 k
街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
! h' c$ i7 I( a |
發表於 2011-3-4 05:10 AM
| 