材料
6 D, O6 o, G# V: S2 d, m公仔箱論壇桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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醃料公仔箱論壇5 ]1 ?- |% p7 p* X% G h
蛋白 1茶匙、鹽少許www1.tvboxnow.com8 E+ [2 j; @7 {6 S% [+ \; E5 K
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2 l, w, u# s: ^# r公仔箱論壇做法2 D, k/ A7 o- h
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。www1.tvboxnow.com1 P, g( _2 s; Q& M
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2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! `9 E8 O2 A8 q
q7 b9 i/ G: y* U! W. O: V6 }( s3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! C) B9 [! y
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貼士
5 J k; P, g/ ~ ^! @ p! ^www1.tvboxnow.com桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
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