[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# n& z% ~; Z$ [- B0 l5 ~! {4 E/ i
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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醃料公仔箱論壇4 E3 d+ p8 j6 [& f; J$ F, D& {, }
蛋白 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' o. e/ \, |2 M8 Q: ]
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  [6 L" E, Q" h6 f( L5 F( h5 |做法www1.tvboxnow.com9 x1 B7 [' Y6 T+ i1 D6 ]
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
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2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。www1.tvboxnow.com# g- Q( Q- ?, c/ r3 M0 f0 E

7 y) e% {: m2 B% r) b# L1 X. }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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; a/ V' a* }' U! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: X2 j3 N2 R5 }. a) u6 N4 T( e9 A7 Xwww1.tvboxnow.com桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。