[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' `1 `4 O: M2 b/ G
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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( }& @; J' Y( s$ H- ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
: q2 W: k  R5 x3 J. R* u4 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1茶匙、鹽少許
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做法
* e0 ~& n& `5 ]1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。公仔箱論壇) M' V. u2 L. G! ?' v' x! L

) e3 y7 R$ r1 B5 b4 [  a7 G5 @9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
7 [( _4 z! H/ ]6 ~1 Ewww1.tvboxnow.com
+ j' P& [6 t& o7 Cwww1.tvboxnow.com3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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) s0 G# {9 c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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2 s4 {# O+ I6 D. L桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。