[中式食譜] 番茄松鼠鱼

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做法：
( \% W/ h9 T9 ^1 _. Y! ~6 Z6 G将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
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  p& C0 z* c. v) r) d! ewww1.tvboxnow.com刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
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& F" B( A. P/ s/ u8 @* S) n2 v* \公仔箱論壇。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 B% o# z* x0 s8 j/ F6 V

0 \- t: H, O4 |) W! Wtvb now,tvbnow,bttvb200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒tvb now,tvbnow,bttvb. y1 i6 G- G- y2 i
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锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、
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' G3 L/ W7 P* b: a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
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