[中式食譜] 九转大肠

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做法：公仔箱論壇: n4 b) H9 \. _6 G% J9 {" f( a
将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出
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切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞公仔箱論壇9 Z2 y) z  S% A2 E

! z# V/ E' f0 j2 ^" ^4 c7 s6 k出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末www1.tvboxnow.com* @" N7 \+ I# n5 t& h; P! G; n: }

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