[中式食譜] 四喜丸子

bchew

做法：
6 c6 e  W- P6 Kwww1.tvboxnow.com将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
+ k1 g8 D6 l6 T  |  ^: Ewww1.tvboxnow.com
3 t3 Y0 O) C* y5 @2 L' d: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团公仔箱論壇& Z( d" U" d8 m0 c0 I

& M: R% S& Y% m- m- H$ L6 z成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸- \6 n9 Z6 M# a& d
tvb now,tvbnow,bttvb  C% X5 l5 ]! F2 m* Z. w4 ]
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
# a  O9 e2 |+ a1 Owww1.tvboxnow.com
/ ]/ e* K0 ~- u; ]公仔箱論壇火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤www1.tvboxnow.com9 B* V. x) A5 o5 R5 }$ L

7 o1 c- v5 B2 _7 D4 U1 D勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 R8 d# {& t; v" `

/ w# j$ j; z4 T. h( P