材料
. F; }, K" G0 n* D( ]7 L, Y r2 H海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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; M, W+ e% n5 K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡tvb now,tvbnow,bttvb$ X e' s- A) M2 Q7 e
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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4 Q3 I; e: g5 | mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令
6 }; s P1 q) W8 h9 f2 O1 g+ v6 ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升- B7 F$ \% w! n
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慕絲9 V! a) j6 O, A/ @; T" E
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙, n1 I( E! D: b. z) W% T" N
- M! J( `* n* Z: _; ~* E裝飾
7 q u1 N1 E7 R9 g" w/ }/ `甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 ?+ B( |& y6 W
www1.tvboxnow.com4 |/ r e+ s7 m- [5 Z, j
, W- ?: F ]( w8 w ~做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 @. v2 N4 z
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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2 I) r& e9 |* w' T公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' }4 f& l$ |& e: ?9 e4 ~- e+ E: z
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: e% E! v' F- H6 j/ b F: ^5 B# N5 L
8 i# g5 x& q) p8 a6 T: ?5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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" i4 m# k) U, C% T7 w" E4 f公仔箱論壇6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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7 _8 A6 J, f( \$ n: C7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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* Q( L U' |. e7 v. o' Zwww1.tvboxnow.com8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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