材料
9 R) Q, k9 w% L b S2 [' m乳酪芝士- p1 e3 r( M: ]
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙www1.tvboxnow.com# }+ _, ^ m7 N$ I3 Q
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啫喱餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 s( K) g; s
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克, c; |9 i: O/ i8 @* J8 ~% f( n
7 h0 O' \5 z% q: G/ [& @! d4 f6 `! } ~餅面水晶果凍
7 u/ y3 j. S6 d! H- Z# P公仔箱論壇魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克公仔箱論壇; [% Y h, X- x+ C
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做法2 R& P: E1 c- r# q
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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$ i Y# E: t+ Y1 ?; k0 c2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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) G) P! B7 z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。. w1 c! U/ y9 p: _* M1 n) P
9 a& b8 g" ?+ C4 l3 e! f+ G+ Q# T* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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2 B) S7 U5 ~1 n n2 N' a公仔箱論壇5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
+ p% B% h7 m: b) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t T" F2 l. J6 W* e7 x/ G
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。% d- C! C' D5 U' a# u0 e* @- W& ] k
! F5 D: s- }# w, X5 P7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。; ?. b: Q! J) t/ N
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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