材料
1 }: u o" T) W6 f& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 A" H) D* c! e6 q# v* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 k* P/ G2 c1 _ Z
醬汁
' X* y8 T2 F l( `* Q- Ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法
4 \ }7 W& t9 U, e% I1 `7 w- o1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb: |6 O' S# n. [) g
7 F1 i1 s/ _( U% q* Ytvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。& } X0 j7 \$ P( I# a+ y
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。% D! E0 S: r+ R# Q3 x. Y: h B8 U
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
; ~% o+ j0 p$ y0 {6 p) ?1 [' O8 u, D公仔箱論壇焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。' q2 P" _0 }6 P1 ~7 }( m* ?
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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