材料/ u* I c: d; H/ u4 J4 X
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許公仔箱論壇& E/ K) T0 c$ f
1 }0 j Q; `. A2 Q7 e! X& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% A) d- Z: e3 M" c8 Y
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 ]/ z: I! V6 c
www1.tvboxnow.com2 f: k% |0 _' s: ~2 P& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" `- _2 ^% O: m, m- \
做法
8 W5 y5 Y& J$ T! Q6 {/ {1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# o/ w0 g: { T8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- j3 X, F* t9 T
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。3 t/ I( ?2 l3 z
/ \- @; k" s! N3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
# p5 m8 m% V! v7 P |7 ]2 ^公仔箱論壇公仔箱論壇5 v# s1 r4 w- p5 F2 n# @
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
% k) T) o' w/ _/ C/ w6 f2 ^4 ?1 [) S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 E; z5 l% m3 t4 h
5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
, }8 {- _; k# ?5 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 X% \) b" [' X8 E$ Y/ g2 C
4 J3 k9 @2 C; z9 D8 Kwww1.tvboxnow.com貼士公仔箱論壇, S# ^& [; P' Y1 p4 i8 n6 q- f+ G
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
# ~. c$ x; l% }$ f/ f, t4 { |
發表於 2011-3-8 05:10 AM
| 