材料tvb now,tvbnow,bttvb1 i' v5 `- v" i H( h' C+ k
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
+ p5 z" T' }9 ~: X5 ` \- Btvb now,tvbnow,bttvb
7 o3 Y8 r7 l* B: j- C8 [醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) P. [0 A" h% H2 |# Z+ {
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
6 G L. }. U# H+ I! k
/ @# U, L* U" H- r6 ~- ttvb now,tvbnow,bttvb" \/ \. B' }$ o2 T* o& R' ]
做法 www1.tvboxnow.com0 g- u: F* C9 I$ ?8 i; U* h
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。- }- N# J! I; ~* G5 V8 M. c( h
( z2 N0 } `! n) X) I, s v
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。www1.tvboxnow.com, n9 S0 ^8 e( Q7 v8 o6 `6 c" d
tvb now,tvbnow,bttvb! X6 `+ u1 y6 l* `/ u/ C
3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
; G9 p' y' j: `2 y5 ^2 Nwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com2 S3 L1 g9 T# B( R5 a# `' r( e( ?6 N
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。+ ] L, j9 d. M+ Q0 F7 y1 J
公仔箱論壇6 j8 l9 @7 i/ D) f
5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。1 O3 q6 t) N0 R+ s2 S9 X6 B
www1.tvboxnow.com' o" V8 s F6 Z5 J z F# r$ E
. R; x4 V/ x) n, n/ ~
貼士
8 b" o' i, D% f& z& w( etvb now,tvbnow,bttvb焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
/ \* g" i8 P" I3 s' v% k |
發表於 2011-3-8 05:10 AM
| 