材料& ]6 c+ X4 R2 E1 \) b$ u
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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V0 Y! _# K1 I9 T, J調味料
; _. H5 e; ^' j6 g- t! cwww1.tvboxnow.com辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙公仔箱論壇7 s& o. p9 g) l$ U
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1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。. T: a) n1 H- r- r4 f
: i5 _8 x, B$ L, N& ?4 V- dwww1.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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0 W& i/ ?* q# }1 Hwww1.tvboxnow.com3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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, z3 C# J7 ]7 }8 D' }. Q* rwww1.tvboxnow.com4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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2 v+ h8 O5 t- [1 K: ^www1.tvboxnow.com除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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