材料
2 b; a! o; ^: r+ b- A" M& }www1.tvboxnow.com麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. l4 b- l% }) s" c* W8 j$ G _( d
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芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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- R. ~! s0 q2 G! u$ G3 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
, @0 K- Y* _6 V- A' |$ ]2 [tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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6 h [$ I8 {. `- a4 f0 @4 awww1.tvboxnow.com3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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3 [; i; Z- m7 [0 t, W0 P7 N! V公仔箱論壇4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 公仔箱論壇' A j, ]+ Z! T) g, J0 q
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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