材料& i* D3 q) L, T7 O+ A' M' E
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
3 c9 L& z \ F2 f& Y, K' kwww1.tvboxnow.com( K! V' ^: M2 d3 w
白汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& C3 D; i- o8 M5 q& {( m0 b
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
- |. K/ I, L& s7 E; l$ R* Q. z
4 Y8 ]# Z/ J4 {: z1 U& s0 |. w& d, p- `& _% y" L0 r8 G* ~! M
做法+ x- [# c" ^ G' z
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
2 ^5 J1 N& c4 }: {3 `- u9 @www1.tvboxnow.com" T5 t( l1 g$ s8 k$ `
2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。www1.tvboxnow.com6 C7 \; [1 V0 A8 Q
公仔箱論壇6 s& X0 P8 E7 f& ~6 N
3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J9 R4 }# @! J. }" J- O
( `" V" ~8 k7 U5 W4 k4 c/ B4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
/ T1 T& s& @& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s/ {: _; B* j' L$ I0 O2 O' Ktvb now,tvbnow,bttvb5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 公仔箱論壇9 N, c) p) |. r! a ^" X9 g9 C
m( Z, Q( J& V B; r- p3 Bwww1.tvboxnow.com% c N5 D; a0 G$ J7 _7 O
貼士
+ m& @# V0 H9 H! t& ?* e烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。公仔箱論壇& D5 T7 M3 V$ V4 D
|
發表於 2011-3-10 05:08 AM
| 