材料tvb now,tvbnow,bttvb' A+ s: ^) a; K8 z- v/ Y1 y. ~
美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個
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脆炸漿
1 V; r& u# Y8 e' ~, D- g7 m脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙2 G( Y c5 |4 H9 B" m
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沙律汁1 }- T% `# t" S
檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙
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做法
7 ^/ y z( q0 c1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。
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2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。
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- y) y U3 |5 {4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。
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貼士
3 `; i# }3 {- {$ p; A: W- Hwww1.tvboxnow.com沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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