材料
* x1 b& q* Y( M: l公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許! C3 }. G! q& y( ^% _! d
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汁料
) z: _! v5 y( p5 y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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7 i* }5 {6 I7 x: d" f. a) F6 b做法
& i0 W. I" R9 s% T$ }5 Y7 `公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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# T/ y/ s! [) H4 d2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。公仔箱論壇/ c" R4 v! p0 H. ^- s5 B$ t
- g' |6 N9 ]3 }0 r$ p! t" Y3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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2 [3 ] e" u6 z8 E: e4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5 W! V1 Z' O [( n+ V+ s
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貼士
0 J1 U* A) [6 J5 a不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。: X8 d% a* P' |' I
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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