材料www1.tvboxnow.com1 m# @6 E {6 `3 R
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料www1.tvboxnow.com3 E" b* ?. ?6 l8 U6 w) B7 f% l: ^% r
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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9 D1 |+ ~$ O8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. Q2 D9 E5 W* s2 v) a; L
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。www1.tvboxnow.com0 i- A P9 [5 _. I
6 {9 L$ h- g$ ]1 M7 A+ L! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。 q4 t5 `6 Z+ K; }9 j3 v
% ]9 O, t8 u5 D* _; W% _# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。% H3 U1 O: j5 E5 T1 R! U; g
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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