材料
- `7 v, ~! y/ b$ z2 {$ R" i+ C肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb n8 V' N- P, j s. K$ G
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 g; f& {, l) q
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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% S* I# ?, j9 [- }9 U" {5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 F0 b* p0 C; h6 ~2 w. l
做法
) w* ^/ d6 m, I9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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& ~- E' u$ T" d: @* L2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @' `, v0 J/ V7 d3 S0 `# d
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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! l. ?0 j7 V1 y/ z8 r( e9 i/ Q公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。( q' \, n- G0 v( r" `% W
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/ p' Q1 v' I: C0 d3 R4 h/ M Jwww1.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ C$ m& y4 t, Y* w: l! J
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb y3 [. d, \" L& Z5 C7 C
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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