呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。tvb now,tvbnow,bttvb0 v: W5 V- t; l/ z1 a$ R) ]0 a
公仔箱論壇; @# j. Q5 f7 k( U/ m
" x# m# d5 k4 o) v6 a/ n& e6 y1 }www1.tvboxnow.com■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。: P! q& m3 b$ x, z! Z9 T$ x% U
公仔箱論壇5 O' G4 f3 Z1 U2 Y! _- t
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
7 @2 g! E7 M6 V# {* ^ a5 r; awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( s9 m! M3 z7 j# R
' f3 i. C0 K f2 itvb now,tvbnow,bttvb1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。www1.tvboxnow.com& [# b$ {/ |; p9 ?7 [
公仔箱論壇, x- k# L; T( s: e
 tvb now,tvbnow,bttvb- x" M8 b9 e# ~9 |0 G
2.倒茶，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb, m0 Q1 S0 Q6 E" {! ]5 b2 a
tvb now,tvbnow,bttvb( E2 H: o0 {% s0 e0 Q U7 g
 % u4 W1 W+ ]) h k( j7 ]$ j# Q
3.然後倒奶。
7 i( ?7 ?3 i6 R0 h& rwww1.tvboxnow.com5 o0 S6 u T6 m8 G+ s, l6 o
 tvb now,tvbnow,bttvb! x* i1 b8 l3 k4 d% E
4.香噴噴鴛鴦完成了。* f5 r L1 O3 Z# ]5 W
) {; m$ N t! V0 F5 j; r/ P5 h
鄭記士多
/ W, r$ G. z1 M1 q: {4 fwww1.tvboxnow.com地址：深井深康路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 M( n3 L2 H. L9 C
公仔箱論壇: d. K/ f3 i* q/ T0 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 S2 Q' O' |2 C1 I
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 