材料
+ ?* \6 u. m+ t$ Q6 h闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量; G% S5 s# Q# P7 W/ k3 p( I
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菇茸醬
" t) q! B! p5 g2 ~! M$ y% M0 D香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* I0 Q7 _; W4 F4 ^! B$ ~
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。公仔箱論壇+ Z- S3 I" K; n$ m; B: \; U, ?
$ p/ t C8 ?3 P8 q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。www1.tvboxnow.com/ b4 k. j2 t: v3 T8 |
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇5 P! V( u i: K" M
6 T, T) f2 u' H5 y3 dwww1.tvboxnow.com4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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8 x# t! T0 L7 s" S# t vtvb now,tvbnow,bttvb5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。; \7 K+ k2 T$ ^
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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