材料
" J! c6 U. q% p8 n6 m) H, z闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 |0 G; s' d; G7 e
, t, ~; o3 R# `+ \! h4 ftvb now,tvbnow,bttvb菇茸醬
9 t- l- w# b9 Z; J& i$ d* N1 Ptvb now,tvbnow,bttvb香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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# C$ O9 U- O) U& q做法% c+ @6 o8 I& D, Z$ y$ G
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。" ?$ s9 i9 f6 U5 l6 ^
1 R5 P. R, D" t' V7 g7 x- C/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。www1.tvboxnow.com* {2 j V8 V5 K. V9 X* I
9 q$ b1 m# S* e公仔箱論壇4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。, ]1 O4 x8 @0 J, p
1 O& M! }" c" ctvb now,tvbnow,bttvb5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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