材料 % C; O7 R0 d3 U$ W, T
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量" P% _- D! U+ ^" X
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菇茸醬www1.tvboxnow.com6 ^3 C6 K$ F4 d$ [6 Z) @- U
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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" m' m; h% K2 J O公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: P" E- H" A8 ?7 d; {9 ~: @
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。. t; H/ R3 w/ c
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 K! u- Z- u! Y
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 h) k7 ^ ?! {
" V; b2 s5 g+ e* O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。www1.tvboxnow.com+ j( x# w! }( q
; g5 w1 o @9 ~8 M5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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