[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
* ^! L! e0 V8 [. t% d7 M& H: B公仔箱論壇料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許公仔箱論壇2 ~+ Z/ b$ U, R. U+ k) m. J1 g5 s

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% A8 A; g% A+ x  c4 {8 A$ Q
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。www1.tvboxnow.com5 Z4 X8 s# g7 p4 [, ?5 l  [
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  k3 r. d- K% T: {

% N; c1 z6 @9 M; L" L3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。www1.tvboxnow.com$ m! Q' q5 o7 f  B8 E

, f% ^4 y/ t5 L+ j* @% O, l* L5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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( Q( F% q8 S: U& S7 U8 |2 J8 `. H* _tvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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