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[西式食譜] 草莓大福Daifuku

材料公仔箱論壇1 S- _: U& W5 T2 Y4 y9 Y: w, P
糯米粉 15克、粘米粉/糖各 35克、水 80毫升餡料:紅豆茸 130克、草莓(去蒂) 5粒、朱古力 100克、粟粉少許
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1.朱古力隔熱水坐溶。草莓切蒂,均勻沾上朱古力漿,待凉備用。
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2.將紅豆茸包着朱古力草莓,搓成餡球,備用。
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3.糯米粉、粘米粉一同過篩,加入糖、水混合再過篩,以細火拌煮成麪糰,放凉備用。www1.tvboxnow.com/ J' O+ K6 v/ K* Q. t8 _1 k% U

/ U+ n. Y; p5 @$ I公仔箱論壇4.碟上灑粟粉,放上麪糰搓至軟滑,分成數份,壓成薄皮,放上餡球包好,搓成球形即可。 $ T' R4 @7 p& p
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1 O0 m7 w# D: q, q; t5 U+ J+ m# }公仔箱論壇大福麪糰較黏,所以要在碟上灑上粟粉,搓粉糰時會更容易。
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