材料 公仔箱論壇2 p2 @6 a6 ]% j0 R3 ^
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許" k* ^( [" k4 D9 k
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餡料
# M. O: P0 g2 a! N0 f麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克www1.tvboxnow.com: I& ^$ i2 F. _' [8 E
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1 L. v& ^3 s: ?0 _' S4 Y2 r, C做法公仔箱論壇9 c( X7 R3 Z: i' d/ ~; j& v# _
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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. N3 q# a5 [* z( o M1 z4 Mwww1.tvboxnow.com2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。, w/ `. C& `7 A3 x0 Y; m4 d% W+ `
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ Q8 S2 j, x) s4 d) U+ q* J
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* S `/ K) b+ Q+ Q. x3 k2 x1 W- H
: C2 `. ?4 y& _# q0 vwww1.tvboxnow.com7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。; t% f: \4 q4 d; e! U# \ B
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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