材料 ( j: J$ `2 D. H: r$ Z
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許& p$ U+ l! J& L- ~/ B3 E& r$ H
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餡料, V6 k8 T# U8 v0 H( _% S1 p) G
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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做法
$ F V( v: S7 L$ Z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。5 L3 ^! u2 O& x& B
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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7 f0 t/ m+ i0 ~9 q- N, I: R, Dwww1.tvboxnow.com4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。www1.tvboxnow.com7 C/ v6 U; l& M% o0 I4 x3 G
5 p$ W" c R$ G& Awww1.tvboxnow.com5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。* t6 Q5 {: b$ j+ F3 n2 I7 }
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。www1.tvboxnow.com- ?! | X2 U9 Q
& e+ o8 x1 w2 Y9 T" K4 Lwww1.tvboxnow.com7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。www1.tvboxnow.com; o. G. D1 a( [6 e( a. A) F
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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