想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
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: y \! f) b7 w2 l" ~www1.tvboxnow.com中印 Fusion娘惹菜
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■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
9 U( Z" l! m- g" _" I- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B; E" y% s. _% x2 H山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 tvb now,tvbnow,bttvb Q+ i/ N$ [3 V# K
. y0 |4 z4 [, M9 owww1.tvboxnow.com鯖魚香傳千里 公仔箱論壇 u0 n5 G6 D% B1 ]& I# J$ K. P
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
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8 H- S2 l+ L7 R- r2 Zwww1.tvboxnow.com■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
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■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
1 \6 A. Q! J' U- @5 s$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p* s0 X. Q- X6 Jwww1.tvboxnow.com娘惹燒炒飯$46
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賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
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7 ]2 A. B3 q n" Ltvb now,tvbnow,bttvb蕉葉香料燒鯖魚$56
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* | S, M/ m0 [) }鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」公仔箱論壇( Y, e. }$ e- R3 D0 w
6 n; R( Z h! Q: }5 |% z公仔箱論壇加多加多$38
+ O0 z! F4 A' ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. s2 t) C1 X- R3 O2 `7 E( |" j
印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
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; C% p( w! X+ a$ f, q1 ]& f8 \香豆辣椒炒豬扒筋$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* H# a+ }3 O4 H2 s) Y- c
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啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
. e6 y9 H4 ^3 \& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H l& c6 M" D# U
印尼初十五飯糰$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n e' x) r4 u. }/ E7 J" J
4 } s6 t1 T$ b/ L; x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# K/ F7 H" I, m! A1 J
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娘惹印尼燒雞半隻$48
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用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. `% V e- h7 K( @( P B
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（屯門青善街康景花園 ） 公仔箱論壇- J. F" n. b6 j; s# T' P' A% B5 ?* L6 t
, E& \% N; S8 i) V" G公仔箱論壇七吋長三文魚壽司
/ ^) [9 [( ^" `* o( Z( z; \& Ktvb now,tvbnow,bttvb如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
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三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25 K- `0 V* @0 c
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三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
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" a, y3 d0 T/ T+ n( a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb芝士虎蝦卷$36+ S" t1 l) G0 B0 a
- a3 U4 v* |. H' L" H0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。www1.tvboxnow.com O! I# m% \5 J
; n+ J0 a/ P' W! J' m% w# K+ q8 z/ X公仔箱論壇麪豉青花魚$45# o- f, ]4 p# p5 Z+ C8 S
, K, c* O: p- n5 b% G$ r棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
0 }4 y# g: \8 s2 h! O% G& T7 p ftvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( Q( N$ A& f& C7 j7 b( k; e
軟殼蟹粥$55
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
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6 l- Y. k% R, atvb now,tvbnow,bttvb（屯門新墟德政圍）
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即劏海南鱔即做魚蛋公仔箱論壇3 K5 E% r$ Z3 R% z
% @! ?, y- t# F: w( y+ p7 i% M公仔箱論壇■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
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- Z, Z @ n9 N! E入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
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魚蛋魚片米$18
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每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 公仔箱論壇# O* K+ A! Z6 h
: y' p6 R! |; T9 s) a5 f( Ltvb now,tvbnow,bttvb牛腩麪$22
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牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
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牛雜麪$22www1.tvboxnow.com* Y3 I, G$ P$ n5 H9 E( Z) H
: @; ^! Q5 K2 S; a用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 ( L: e: I3 d3 Q* K3 x
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（屯門井財街金銘大廈）tvb now,tvbnow,bttvb- j" d& x7 W/ f& {2 U9 v* U+ i
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自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。, i& X) K2 J0 Q, d, R2 H" z
; C* i: }) Y9 T8 a* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
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/ n7 T2 Y3 [/ X" o1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮雜果西米露布丁$26+ S4 F2 I; W- Y. T! z, a
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自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
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* a4 l) A. u/ G0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒小丸子撈$228 t, S6 v- C8 Q9 @2 m$ `
: A7 o2 h. l) r1 u公仔箱論壇選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
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椰皇雪耳馬蹄爽$16
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迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。
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（屯門井財街錦發大廈地下）
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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