想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。' \+ X- O8 g2 g! g6 ^ M
4 U. M- [4 r2 G; \4 B0 ?) K- Y$ z! n$ h公仔箱論壇中印 Fusion娘惹菜: V7 t. }$ r9 h5 Z0 A
o+ v3 H; m% f6 [9 ^- Q8 r■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
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山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。
8 {, Q W% N: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I) J2 a$ L% d1 A% _tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚香傳千里
' z8 C9 T7 {; E- j6 U% j# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) ~0 E' Y, x+ F+ x: X
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/ C8 o$ a( m& ~2 a- u4 nwww1.tvboxnow.com■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
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8 v4 w2 \- Q, F) v! B% kwww1.tvboxnow.com■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
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娘惹燒炒飯$46
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賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 www1.tvboxnow.com; W( k$ Y% n& q5 a
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蕉葉香料燒鯖魚$56
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0 m5 B% a: z$ a0 [ F3 J" |7 t鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
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: x+ \2 N. M1 i2 {9 @# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加多加多$38
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8 q, S) J% X6 D7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
4 f) X( N L$ ~# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' Z6 b _' e
香豆辣椒炒豬扒筋$48
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6 G* z1 ] X9 x% }tvb now,tvbnow,bttvb啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 k5 J$ p1 R5 O: K
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印尼初十五飯糰$42
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/ Z. O2 O# O, E5 I6 q, M) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
+ M8 c6 L8 S1 @2 Ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 k2 d$ c9 \& Y# c$ {% `
娘惹印尼燒雞半隻$48
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( C9 y% p! I: Q; Ztvb now,tvbnow,bttvb用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
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（屯門青善街康景花園 ）
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- d, m- @0 ^3 X" T* l" r七吋長三文魚壽司
3 c: ^3 u( ?* G& ctvb now,tvbnow,bttvb如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
- i3 q2 H4 Q" z' f5 _, I* |# e$ x. atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ R) Y% r1 L( S+ G. Y. g
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$253 F. ^5 N4 H% i3 Z
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三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 tvb now,tvbnow,bttvb) q, P! B5 |8 e* @/ I8 K6 r: ]
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芝士虎蝦卷$36
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捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。. O* C1 s7 r1 }4 B# P# G
1 X' R( {0 t. Ywww1.tvboxnow.com麪豉青花魚$45
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* J h1 M. M' l; @公仔箱論壇棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
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軟殼蟹粥$55tvb now,tvbnow,bttvb) D a7 W$ l6 E9 Z: R! h
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
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% f; @' G# t0 H' L( Ewww1.tvboxnow.com（屯門新墟德政圍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 E4 ~7 Z0 m5 {2 p
% X: O( P/ A6 y; S/ Itvb now,tvbnow,bttvb即劏海南鱔即做魚蛋
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■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
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' M3 l( c/ [& S4 ?" P6 O6 k入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
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2 {0 B9 ]; p* Y% Q魚蛋魚片米$18- {% A9 @ N( A& V. |' L) L6 z$ H
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每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
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% K2 q; @2 |( i/ d2 x: Z- |公仔箱論壇牛腩麪$22- e( p8 ^6 c& e( @
4 ]) Z1 [4 a4 G! t公仔箱論壇牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
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! `, A' C: C. X0 z+ }3 e8 R% U" p+ {www1.tvboxnow.com牛雜麪$22
3 \' A* g5 q0 w, F. @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" S4 g9 U- o
用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
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1 u/ i, h* w8 uwww1.tvboxnow.com（屯門井財街金銘大廈）
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% o$ U9 X( E1 E9 p2 W. x3 W9 ]自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
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■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」公仔箱論壇# t7 Q) w) \4 x+ p7 d5 ^$ u
* I4 e0 E f$ `4 `; ^公仔箱論壇鮮雜果西米露布丁$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' B9 t. e7 i( _' C
& w& q+ h& k7 k8 N& z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
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* [2 C9 m- h3 Z5 I. J- R- @www1.tvboxnow.com香芒小丸子撈$22www1.tvboxnow.com7 U5 G" B& V( F( H' w$ N
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選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 u/ I( J4 z$ e( b% N/ k8 S
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椰皇雪耳馬蹄爽$16
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. @+ x' F2 x' A0 I4 ctvb now,tvbnow,bttvb迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。
8 w. C _& `$ [1 _& t" C: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t; z3 B& l2 X- o2 p/ \7 gwww1.tvboxnow.com（屯門井財街錦發大廈地下）
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% W' y6 K; `9 B, z0 s }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ i) ?6 O+ |/ g5 W8 l
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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