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龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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) `$ V4 s4 O, i& `+ b J調味料
/ i# f A( \$ X) X3 s! [. Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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+ |5 K6 }% J3 h# V: \8 |公仔箱論壇做法
( T; y% \! T0 W% H% b; c6 K$ g1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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( v6 p! ^4 M8 T9 _www1.tvboxnow.com3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 d: ?" Z4 H7 G; O) F
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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貼士
! N4 d& H7 t: h2 D1 b糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。- i0 |' a: X! Y+ A
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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