材料
; p: [* A( M+ O公仔箱論壇蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量www1.tvboxnow.com9 _$ D) u6 }; T8 E7 {
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醃料
# a# B9 i$ V2 I6 x$ l2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 ~% B# R4 d. U
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法
" j3 |: }/ d- s6 |/ `( f1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。; B) ^; L! g3 R% a0 v M& f7 t# ^7 X
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5 p9 Y3 u+ X& n; A- o' y3 ^3 p5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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/ j% r6 W! l6 Q公仔箱論壇6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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6 d) ~) t, O( x, k' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇1 z; g5 b7 s9 P- \ t0 ]
蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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