材料+ G- t6 e' I% ]" u2 q: p8 \
蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白4 m7 R9 ^6 Z* s
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調味! ]) n, F# C! B' }+ K
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参* X0 c( z7 k3 C- W6 H
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鹽/雞粉各 1/2茶匙
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: K. f3 g8 ~3 {; w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
7 Y! a3 B) }; a5 v6 Jwww1.tvboxnow.com1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。- f9 U( U+ m9 t/ l3 S# y
, C, r* W. X [. ~4 T2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。
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3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。公仔箱論壇4 s6 c1 j6 m x( E0 @, I3 |/ N
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貼士
! T3 W1 X/ J' b9 E* K- g! b) C0 stvb now,tvbnow,bttvb炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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