材料9 `$ e, V4 j9 D
蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白公仔箱論壇! _9 U* E0 V5 S- K( V
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調味公仔箱論壇' V a$ Y) U5 w) v" |
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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調味% o: s- `' ]9 p+ \
鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法www1.tvboxnow.com9 d3 F( S4 ]& G8 N. o9 g
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。公仔箱論壇2 s' x! J- m4 K6 b7 l
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。公仔箱論壇( e0 ~0 f8 q) e/ Y+ `
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3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。% K- G, I7 b n# m; w6 v. F& s
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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