材料& b* @- k6 c. X q
蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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調味
3 w# ~! C: U$ g3 j2 R雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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* E7 m/ q+ Z* n I* Ktvb now,tvbnow,bttvb調味
) A6 {$ W$ j9 V& `/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇3 E7 N, g2 X* n6 p1 Y
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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. U. A1 o# Y7 x9 z8 x; fwww1.tvboxnow.com2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。www1.tvboxnow.com8 Q3 {; `3 u- b0 T$ e! g
! n! L' g! \ ^: c2 otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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) T* c# F; R+ i% c7 p2 X+ t3 }4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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1 E' J+ Z5 F* M# m$ I" jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。 J" ^; @5 }9 [7 v6 R
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# F- R" x. c+ @9 q公仔箱論壇貼士
& L* U6 W# k: h) i/ {2 }! }6 P公仔箱論壇炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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