材料薯www1.tvboxnow.com3 g5 _4 b& q: T, @
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵# a7 `+ t( P; R. Y& Y
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做法
1 r( T$ |; b# ]www1.tvboxnow.com1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
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2 i0 y! [9 n- I5 I1 s4 B4 c4 o2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。( ]( t g' [. W# _- P1 }
2 c0 f- n0 k3 Y# c D9 r' S公仔箱論壇3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
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! \6 l. P$ Q. n7 hwww1.tvboxnow.com4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 www1.tvboxnow.com9 p1 l9 Q: h( L, U M
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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