材料薯
! _, `0 {# j4 t0 Y6 w# h8 M公仔箱論壇仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵. K' t* ]+ e; F4 O# J
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; K& U" x$ G! ]- x# u& atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 H0 g0 {& g4 U) J) A+ x
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
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2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 d3 p- h5 T; p
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3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。www1.tvboxnow.com+ L* K) B- G6 i `1 x* h
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4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 公仔箱論壇" p/ X! D2 e% } E
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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