[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料公仔箱論壇3 O8 G% S0 E# T, X* W
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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  D" B& s1 Y" `" H/ w( u$ n: F做法
; A( }# h$ [, N7 H. U5 `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。www1.tvboxnow.com: |) L* O) g( N3 `4 H
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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3 I8 K) M- }; }7 U0 K" i3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。公仔箱論壇  ?" ^+ I5 L6 h5 b
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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