[中式食譜] 水蒸雞粥

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雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙www1.tvboxnow.com, r$ l" {" t+ L$ I- h% Y0 \1 G
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1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。5 S0 J0 H  I3 o* j. P* o2 c/ Y6 o
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。5 S4 V% C6 x! U# x, {: P
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 q0 }6 v. m: f8 L4 S+ F
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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