材料www1.tvboxnow.com f( B% A$ ]3 r+ X2 }: L6 K- C& n
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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; O8 Y! K4 O2 atvb now,tvbnow,bttvb調味料
# E6 r3 o' M4 a& }6 Y) Cwww1.tvboxnow.com鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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* ^4 z2 I6 Q% l, Q1 R0 a, f s! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- R) A8 W8 r$ Q* J- qwww1.tvboxnow.com1.將花蟹劏開，起出蟹箝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 G) g8 R: l0 t9 n: u
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。0 d; @5 a1 i; T4 }3 x" q
+ h' q% `# ]6 D [& C; p: m7 C9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
' J/ t2 ?: d6 t, ?0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z( M* z7 D" r6 Gwww1.tvboxnow.com4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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. V; E# w1 p2 g6 c6 a2 u/ U' {www1.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。) w% [; }4 @% F0 Y- z8 k; `
( H# v) _6 K1 P9 G6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。www1.tvboxnow.com9 Q- v5 |4 m* t! q0 t- G( s
) _8 s/ d% z3 Z0 f0 a7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb" a" z! s+ m5 K! z+ c) s# |- T* i2 Y
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% e/ d- N8 ]' A+ n可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 3 Q7 @! u; u% E, B( j/ B
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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