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澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量www1.tvboxnow.com7 W$ s" h" X) |5 S
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調味料
6 u5 n7 h& w% k4 S7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許' H1 ` y% ~: H% [8 w3 w# C
; ?8 C. M6 V4 R: d6 r2 A, w" @tvb now,tvbnow,bttvb
$ _9 ], f& }3 W; N( d/ _( y& Otvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb% M0 C: ?. {$ E. m1 K
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。8 T- j/ Q& H4 F; V$ y+ L
% \. A1 j0 r0 n$ @公仔箱論壇3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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5 s0 k- ^6 {2 H4 e& U: {( Xwww1.tvboxnow.com4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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1 I6 ?" m6 F- V0 F) W7 r5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 N( }* u1 B( `9 r$ M9 ]
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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! R' Q |" N1 @; ]貼士
2 v* ~ X4 b3 Q- o" A炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; x6 ~4 q" m9 [9 K
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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