材料. d" C8 T; y( H3 f+ }- K! F
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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: u+ R( f. R+ F( O+ `) `www1.tvboxnow.com西芹調味
, C% {* ~0 k, ? {/ y+ j1 G2 n- C; E, lwww1.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他6 O' }. \( l) ^% b. s8 V+ |* g ^
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調味
! g# _& ~4 b# G- i7 e, W8 P/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( `% j: g7 `& Y6 _/ |
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! ^ p! F/ F% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* r$ b- ~& K0 \
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。公仔箱論壇' L* a+ s' v0 O4 F1 D. h- a% _# C6 Y
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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o6 `1 N! j3 y! _. @3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。1 C; k0 u* V q( q
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。, f w, U( {! }! D, y
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1 A9 P* f) K5 s l# G貼士
' U* x* Y# Z% p3 W螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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