[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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1 L4 H) l. g" e% U; Qwww1.tvboxnow.com做法：www1.tvboxnow.com3 F) ]& A$ Z' a1 U5 C' B
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；公仔箱論壇6 u5 R1 Z0 E' {7 f Z% |: {3 h

2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;1 q( E2 E7 c! V- S) q* J; B- W
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;www1.tvboxnow.com; k+ J& g1 M+ W! e4 ^- c; t

4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；
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( U/ W" D$ A- l5 ?- K8 h# n5.下入青瓜，炒两分钟左右；2 \6 H2 u8 Z' ~
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。