[中式食譜] 辣子鸡胗

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: i) l' ]8 ?; s! P4 k# n  ], u6 I用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；公仔箱論壇- n" S/ O8 e5 u
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做法：www1.tvboxnow.com; o$ C5 m1 Y% e  c. z# ]8 a
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
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3 R% \( ^/ p  H; h4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；

% L9 k4 D, m/ ?9 ^& g  f$ h; k6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。