材料& {5 i3 ~) W, {
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
1 [0 ~: I4 U& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 W4 m9 E& G
調味料
8 d x& Z0 ]; i3 qtvb now,tvbnow,bttvb糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
& j2 N; \8 E* C公仔箱論壇
, M0 l+ Z' |0 L; L8 ~1 d' c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 j7 H! s. v- c" G$ N3 D6 B4 M
做法
, u2 J* h% P4 k1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
, N0 W; b# E) L7 Y6 ]6 O4 ctvb now,tvbnow,bttvb6 C: p! m9 V0 E4 D0 W: ` d
2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
" u* U7 f( p' W4 g公仔箱論壇
# _+ l; A' l" `$ ~" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
9 }; R, G) U4 W( ` ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 b, s1 D2 C1 A8 R1 B) K# l; `
4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-22 08:20 PM
|