材料www1.tvboxnow.com+ \; J/ Q3 @8 B$ _3 V
雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙
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做法
" \4 d, U1 a [1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。. |% V0 ^1 ^0 u, p& X& _. ?
- ~5 L* [( z: Z& I6 I3 k2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。
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; D& O B& s" m9 Z: qtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。- H; ~) w( Q! x, d+ X7 @9 N2 e- O
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4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。
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5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: e& X, s/ r+ c4 B6 m1 }; r$ o
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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