材料 f/ S/ D( j/ l' z# K; w& i/ B
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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做法
. p4 r8 U7 X7 N) M1.蘆笋切尾部，再切碎。公仔箱論壇+ H# n4 M7 b. e& B3 o
+ e' E8 R$ Z$ W& V2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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2 A* s- x$ A" y7 J7 C+ |; F9 Gwww1.tvboxnow.com4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。www1.tvboxnow.com: l9 a: N c( D& C4 ?5 c5 D/ L1 S
- t6 X9 F' _# Q/ }6 l( D; S5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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$ e+ W2 O; r9 T' t6 _/ y& ] w7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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5 Y9 Z ~& N) h/ @; `! htvb now,tvbnow,bttvb先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。公仔箱論壇& x4 f! b1 B$ C4 J% j) y5 d! [/ p- k
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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