材料公仔箱論壇) R7 O" h; U& c! U2 b: G
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升公仔箱論壇) O+ N9 i/ M+ E _
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做法
) W9 B) r/ U% o( \ zwww1.tvboxnow.com1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 }( V4 q5 T, q5 n* z) [. K- a
; ]! i: {. S$ r- [公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。www1.tvboxnow.com. q, e6 R! `2 k" H" ~4 W2 g
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貼士
( z0 W, ^) J+ s( ]/ I三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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