材料1 Z) W/ l# U. l: \' \0 d
牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb U6 A6 w4 N0 v7 U3 m! C, C9 J
0 h: p$ T$ o: b4 z2 I: I# \2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。6 I: ]6 S$ \: f6 \
+ K3 K# F7 f ^0 _0 F4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。0 E7 J' E, B& Y& `3 E8 w6 T
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。
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貼士
$ d' X4 h$ S& J5 `$ [tvb now,tvbnow,bttvb牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。4 l9 G9 `- c) k$ \+ O7 u
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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