[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸* N# f: Z, E" L/ u8 r- }' _
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口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 o* s/ m3 i& a5 W" Q( l: g

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+ l* t+ u8 y$ F3 A* P1 I6 h公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 ~2 E/ D) _
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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, K- S* l2 b! H" W3 s0 `" E' v. T3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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3 n, l/ o) \+ `! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5 M. @+ }) K& A* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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