材料
( r" N6 j" [9 f" L! ?3 J# g公仔箱論壇本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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7 W. O5 u7 i- ftvb now,tvbnow,bttvb做法
3 ?) M. [& T) y: G/ Twww1.tvboxnow.com1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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# S$ K5 W) m' q4 x9 K/ X% y公仔箱論壇2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。4 u9 @4 I( W2 P% B- Y
, D! A: Y# u- P/ A, utvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb8 J; J: d9 u9 Y& h) `) n9 J9 O9 ?
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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