材料
7 C& z: p6 V' L- y# E本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許公仔箱論壇, w) Q/ h, Y4 H6 V
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. `; ~( ]- \7 A+ n; Etvb now,tvbnow,bttvb做法
4 `2 @! w; B: l5 Bwww1.tvboxnow.com1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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5 N( U- K$ R$ l; f5 s2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。www1.tvboxnow.com; G& D) m7 l- D! p
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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0 T5 X. c- `( E! p4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5 @& X$ K/ Q7 m @+ A公仔箱論壇5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 www1.tvboxnow.com1 u9 g9 N+ e- g* V) h% t
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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