材料
) ~+ A* _7 `- T- z/ C4 E; j本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; U7 l% _* w U4 `6 r
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5 h b5 S: A" `: f1 q9 I0 Y8 W+ {; i做法
3 o( ]5 y+ Y7 O! [' Z \& P% `% o# ?1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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7 o7 }* T1 C6 V6 ?3 Z/ R( k9 G2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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1 M* \4 y# P% b; S4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# r; e0 Z' a. r
6 }( f; K: j9 ^3 r( l6 g4 j公仔箱論壇5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 $ v5 `# b& `4 X, V
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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