材料
/ m" Y4 G* ~: y+ L) ?5 Q公仔箱論壇有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量tvb now,tvbnow,bttvb. x5 _2 N& D' N/ I% d# ~, w8 S! J
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' r0 i/ K. k G" @& D0 _5 owww1.tvboxnow.com做法
! Y5 B9 x' s p% O3 Z, s公仔箱論壇1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。公仔箱論壇' P0 l" d4 E* Z8 e. w
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。公仔箱論壇" f/ M/ K" N5 M& p; ~2 [: n
) i' J/ P, C. ?: g, \3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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