材料
}1 Z" S1 R+ Y# R$ y: o公仔箱論壇有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量公仔箱論壇6 k/ c, C) p$ C" p4 M! ^+ M* _5 Z
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做法
* c/ V' b- q! @% k# d8 i$ e0 |$ _3 Kwww1.tvboxnow.com1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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( e; U, [8 ^* ~4 `9 P公仔箱論壇2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。$ |2 o7 s' G" Q* t3 Y
U* f* V# W! @6 Nwww1.tvboxnow.com3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。2 @4 v) i; f9 H O
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。2 z/ O, u2 X2 L+ W E$ Q5 G
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 公仔箱論壇9 W# ?2 A# G, q4 l' p: f
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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