[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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) A; q7 D# }9 o1 Q  {) s' |4 ewww1.tvboxnow.com主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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* X6 v+ l+ B2 Jtvb now,tvbnow,bttvb配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。www1.tvboxnow.com! t  Z3 X0 m. y) |8 [% M" [# [

; ~. z) T8 \  M$ w' u) C. n! G做法：tvb now,tvbnow,bttvb- s3 \6 k6 H" W

; I. K2 A2 o" I+ f$ Q  Nwww1.tvboxnow.com1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；; t4 T" ?: F" W$ o9 Y8 L

% D4 m+ B. `/ ]8 j% K6 Jwww1.tvboxnow.com3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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' I) q& E  k# s* ]1 K; w! D) l4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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! O. Z1 x, k6 F7 n, c, L0 r/ W' Itvb now,tvbnow,bttvb5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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