材料
% ]% }! F1 @; G* y- U無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb6 V( [ l! n$ @
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1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 q6 @6 O9 G
3 K1 k: ~4 _0 K* z3 }7 u0 vwww1.tvboxnow.com2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
8 u9 ?- ]' s; n7 P o+ A- S- M$ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, x: x& R' c' o0 B
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb* V# {/ J! Q; I. Q/ w
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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8 }6 C, i J" b% b% \5 t6 U. o1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。公仔箱論壇: k& P) L; K2 A6 n4 u' @1 W% U
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。公仔箱論壇4 W. _% s+ }. t% o; n' f- Q
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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