材料
9 T8 x4 `' P4 S6 a" s0 K7 v無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克, g- L8 X* @" V, K
0 J7 }# E( }- g' J4 ~# Y" `
做法
/ f& N2 E2 ?6 U R: N s8 s公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。7 j9 {$ c% w; s6 n0 P2 B
2 W9 j; s2 P. B& [www1.tvboxnow.com2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! N* N3 h2 }5 Q! Y
! V$ h& x% h- w$ [' g( z公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
9 J, A! Y7 U1 ~7 n8 t$ p) n; x; o1 ]( ]1 e9 r/ V9 y
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
3 p) [( r- ^" Z0 o$ s ]公仔箱論壇8 |8 v" H' Y2 W* d
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
0 E5 u. [; [- e9 e. [- o* o( O
1 d O2 P, I! [2 G5 B$ V- F6 M; B公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
; d% k& V' F8 h2 D2 x" H7 w公仔箱論壇
& o m' m+ j* L) I+ X公仔箱論壇3 y5 U2 V3 x. G7 S
貼士www1.tvboxnow.com5 y) Q9 U5 W0 A6 [9 s9 y
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
; H* I0 d! G9 j0 L A6 K- jwww1.tvboxnow.com |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 