[甜品] 濃朱古力撻

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材料
- t# H/ O1 q, a7 `; X/ k% o' U( j公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克www1.tvboxnow.com* [$ \& g! s5 H, L! N
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做法
8 Z9 s7 j, l* @. x" _4 Nwww1.tvboxnow.com1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。" K# K* j# x% U' a# G2 ]7 B+ z
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。公仔箱論壇% c6 }# b0 ]/ j& H$ ~; o: p) ]+ g
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。公仔箱論壇4 `: i# W0 c7 I/ n. T8 a

8 `9 d# W% }- f- Btvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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* H5 P. g$ r4 c7 D5 B+ `黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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