[中式食譜] 芫爆里脊

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0 `5 k/ T! i: Wtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：炒
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口味：鲜嫩清爽www1.tvboxnow.com; r5 L/ P( |# r( @

) k8 f1 _4 ^% E0 a4 j; n& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克  香菜 100克  淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克  小葱 2克  猪油（炼制） 40克  姜 10克  白胡椒 2克  大蒜 10克  香油 10克  醋 5克  盐 3克  味精 4克  各适量。公仔箱論壇! x3 Z; A( T4 u4 F

4 n7 D# n6 L% f; ?* R0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
; `0 ]; M# `( E+ K& |! B. R" p: c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# r- W1 d- H& k9 }; S+ l
1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；www1.tvboxnow.com: J7 x6 ~9 h9 f3 B* K9 b

, l4 e8 v$ P2 v. @* k公仔箱論壇2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- X6 F. }+ @" h  G9 i( ^

$ v8 W/ w$ [6 i; ?8 R& d9 ?; ltvb now,tvbnow,bttvb3. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ \3 q* f2 N  r" m
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4. 葱、姜切丝，蒜切片；
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5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；, O1 O& V; s9 y8 ]% i, z
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6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；
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4 f, E* l0 t5 e( G' T4 E5 wwww1.tvboxnow.com7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。公仔箱論壇  J% f: T! n& l9 P% O; E; k9 N$ n8 _