舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。- [& u+ C: t! n# k3 E* U p9 l8 o1 E" K
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舊木船板裝飾樑柱
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! y/ F5 r* B; R- [6 B, Ltvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 tvb now,tvbnow,bttvb& J `% l( d8 m" k2 q2 G
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6 \( W& c2 A+ D% x■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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6 J0 b; ^& g; {' y2 y3 V% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i( G3 C- [5 f5 c# Y& ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇+ i% Q+ t% n: z) w
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& G+ j0 J! x9 n/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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小水壺盛載雜菜湯保溫公仔箱論壇7 [% a$ @, Q9 A
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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1 R8 V3 p9 V! W% [+ Z7 o% a千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 f: r( r5 d- n h
& x$ ^0 W; I+ A8 B+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb) e# \4 P* o7 M
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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( n, U$ ?3 S" \www1.tvboxnow.com兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 3 Q0 z- _+ x+ e% C. Y* n6 P
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咖喱吉列豬扒$58- A/ b7 f1 F3 _0 K2 d: l! G1 i# X
, j7 g [& P* J豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 tvb now,tvbnow,bttvb; u6 ^, h9 o, g$ C8 E5 ~5 g6 Z- q
! ~/ A" z% z( L8 U6 t. v馳名馬來咖喱牛腩$58
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# H) s5 n; U: {9 O; b+ a$ _選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 6 c( Y5 f( h6 A
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千福肥牛湯河粉$38www1.tvboxnow.com n; Y4 ]: z& ]& b' p- g9 h9 J
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇2 n& K$ D2 i3 r* t! W; a
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38+ h$ j, T7 ]6 }; q p( h/ E
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 www1.tvboxnow.com& W. s2 t7 L O- X; g0 s
; |/ N5 V* K( s' @* V& g4 \! B千福大少www1.tvboxnow.com) K" u$ T! x; W/ N K' M3 X
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇5 Z, F$ x) }5 N
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入茶餐廳食鮑翅？ ) a, j" T$ x& G* D
; I. O, `! E7 i/ o) I7 V5 q' l- Gtvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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3 T: N8 A* j' S「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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* U m$ ], K8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I/ l W" p* K/ F* Ftvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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1 I, c3 T0 G: r6 D- K( w! Btvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲tvb now,tvbnow,bttvb# A0 C( h1 j, l% g. X/ A* r
1 T! s8 ^5 Z0 W2 b N. @, f原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 www1.tvboxnow.com- {! }- Y5 K# J) x5 l& i& h- |
# v3 @+ O9 U* p3 C- \* f" t蝦肉紅燒鮑翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 x z. }" s) S; _& F6 K# w
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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6 H8 ~6 D9 S: ~+ n# c; \) Y公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$585 X8 L# f0 U. c$ T4 b
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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) G, d; _: T) y: Ltvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ T+ T8 z! F
! P0 _) L( b% B$ ^+ `" vwww1.tvboxnow.com魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 5 ]. o& k2 r+ ^. S
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富豪客棧9 |4 B( I2 A4 H* x+ `. ~
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
; M: f2 ^# L; H9 \+ D! _( W5 X {4 H- z公仔箱論壇＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 9 d6 y. f& q. v0 v6 {
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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