' L, \1 I+ b) n8 _7 q/ \' L4 Ewww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ O# e5 s. b0 Z5 \8 Y" W
用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
$ c; d) k5 M7 a' C9 P
( z, U5 N9 [0 ^! x6 T! Uwww1.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇! V L0 [' ~8 S3 d: J, k) j
* F9 o$ \8 n" ?' }3 B! s( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 I; X ?( h& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; |& y; y0 s9 J/ J: b
2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
v- B8 E" ]$ p4 |公仔箱論壇
/ L7 `. M" n3 f4 N/ M5 s" o3 M' p/ `3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 公仔箱論壇) U) I& e. g3 n: {$ x
公仔箱論壇2 \. M L* g9 i( F/ d
4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。
0 Z9 e9 r4 H8 O9 [5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; A2 v; L8 V n* ~
5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ ^0 [; F# g6 J7 y
www1.tvboxnow.com8 X/ n" d3 u3 \+ j7 Z0 u' J
6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
. o7 y' _2 k) p# D& r7 Q
" B, _1 F& k' z! Q$ ^+ G7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 N6 @1 q1 z0 {% J
, S2 b" T/ `8 F- t8 bwww1.tvboxnow.com
| 
發表於 2011-3-27 12:53 PM
| 