材料
- V ~5 i5 ?8 z/ \新鮮九孔鮑魚 6隻（共 300克）、天津粉皮（切粗條） 10克、酸薑（切絲） 5克、青瓜（切絲） 12克、生粉/鹽/糖各少許
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( z( l8 n( p, B滷水汁* h: } S& v4 [& D/ f
雞湯 600毫升、八角 2粒、桂皮 5克、沙薑 3片、鹽適量、冰糖 15克、甘草 2克、香葉 3片、老抽 1/4茶匙www1.tvboxnow.com6 H4 `( a/ T( I7 u! k8 a3 ?7 s8 K
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; C6 o! t" X& o9 z3 p8 utvb now,tvbnow,bttvb做法
: N! [5 Z# q" i( A/ b/ S8 A公仔箱論壇1.將滷水汁材料混合，以中火煮至滾，熄火待凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; t- M3 Y6 ^( q/ v- `, L/ b
3 }/ k' H" {3 O/ ~1 b# Uwww1.tvboxnow.com2.鮑魚肉用百潔布磨半分鐘，用刀挑出肉去腸，以鹽、生粉搓後冲水。
: O1 y/ l. K/ m1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a" c* z) }; _( F0 |* M% `
3.將鮑魚肉切出格子紋，汆水 1分鐘，撈起浸冰水 5分鐘，瀝水備用。www1.tvboxnow.com9 ` m4 Y6 ~( @0 ?+ ]
; y0 g& |6 l# k# r3 o+ C! ~公仔箱論壇4.將鮑魚放入滷水汁內，浸兩小時至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( G: v/ Q2 C8 S
) Y3 w# q& s' r! r& U' i {5 f/ ewww1.tvboxnow.com5.粉皮用熱水浸 3分鐘，待軟身後瀝水盛起，放入青瓜絲、鹽、糖拌勻，鋪於碟上。
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" T* R) C) S( X8 F( x# A; \3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮上放鮑魚，最後鋪上酸薑絲即可。
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4 N0 Z; A& h, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( y" P$ A# J- Q5 H
鮑魚用百潔布擦，可除污物外會更易起肉。汆水時間不宜太久，否則鮑魚會變韌。9 B) t4 f X- e) r- H: ~( k
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發表於 2011-3-28 05:09 AM
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