材料& W, P- b1 Q$ {6 A
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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( v# R, d" E2 X. j做法
! B' v! x' \, D G, c4 B. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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- O( R8 J4 H, `2 X公仔箱論壇2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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/ a6 [- u: R+ m# |* R公仔箱論壇4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 www1.tvboxnow.com# `$ J9 ~0 T6 Q) l( \+ V
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貼士
2 C8 f; u9 R6 ?( uwww1.tvboxnow.com靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。. {6 ?# ]% l: G/ J5 O$ W
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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