材料
v" f: K: Z2 e6 f0 t8 H) Z% L( fwww1.tvboxnow.com花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。9 a, a( j+ o+ A/ _, D! Q% |
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb/ n: I* N q+ \; R6 X1 t) E
: p7 @* ]+ ~1 I9 T3 [4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 : B. Y t# I" Y6 ~* n# R9 |
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; t. ]9 N; l6 q$ K% m3 F3 W公仔箱論壇貼士
1 ]! `4 W/ o. T靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。" `8 c8 K9 B4 G5 ~- c0 n. u/ I
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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