材料
" M4 F! Z* g0 }( m5 K0 }花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
- L5 M l( k: N( G) E# v公仔箱論壇生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& d: L/ p! A5 d$ x: I
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。www1.tvboxnow.com3 j4 h s6 T/ z' j# Q
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。9 t; s* u+ {; T6 ]
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 www1.tvboxnow.com! w$ A. E2 r/ z8 u; i1 r$ t0 l' W
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。www1.tvboxnow.com" Q1 F( H$ ?1 N
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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