[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
0 P$ w3 _2 Z0 y% W, c5 I9 ]" c公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。公仔箱論壇+ {* [; A) j. P* i# Q) u" U6 H
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。: s3 E  @% g/ W( i- z) g
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb* z- s. T" l5 I
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。