[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料3 ~2 j0 ]/ \4 U9 D/ y" a0 l
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙www1.tvboxnow.com  }, |. E  |& H  ?" D& [) T
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做法
' p$ k' `  `3 p1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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  ?: W/ _: {) |0 S/ [4 k2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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, W0 ~7 k4 h* W% X4 B: _( W' Owww1.tvboxnow.com4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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貼士
# U  |0 F: L, b% m, a! `& G# }tvb now,tvbnow,bttvb燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。