[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
  q4 ~/ n7 A4 b3 [! ttvb now,tvbnow,bttvb東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙( g* _$ z- r! m% I2 g. c" |4 S
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5 }2 V1 k. X+ T' Z3 H7 r公仔箱論壇做法
2 p; L6 W" m) m* H5 e1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, ]  K8 O  s
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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$ O: l. m: X% M# l公仔箱論壇4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。