[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
0 P/ [- ]% D; I3 I+ p" R  `tvb now,tvbnow,bttvb東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l% \" k; K" X! c. u. _$ h

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1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。公仔箱論壇6 z' B% _6 ]: {) \8 c; M/ k4 B/ t

7 B. t1 K. u' _1 Q4 A7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。公仔箱論壇& {& i( h0 R& p" _8 q! s+ z, B3 l5 d

& w1 Q. W2 ~! b$ u3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) J( B' j! _5 b( r
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。