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: T) F+ P J0 q/ p5 Y6 q制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓www1.tvboxnow.com/ l/ S% C6 X0 s% j) {
6 ^6 S! \/ u7 T! ^tvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, k) n$ S8 l* u: Y; Q' \
4 ]7 `) o( F% k7 J k+ L操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；
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. t3 S! `3 X. a2 {3 bwww1.tvboxnow.com2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；8 k2 x, V$ K. n0 }7 d) d
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5 D7 ^+ _* _1 z; E5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；+ N, S' B7 e, ?7 `
. {7 e( B/ f D8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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1 v* V, z4 i# x$ ~8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb) S7 l8 t4 m( ?
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；1 q: z' B/ g2 E. G2 n |
# H- n7 G- V Y( C- }1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇* {0 X; Q) H) v) e6 l- W& C- F; L
% j ^! a1 M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb' Z. y( U3 ?6 q8 R9 i
/ W$ ?* z" m2 v) x4 }12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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1 C* D& P g: R9 I+ h- J& j" Ptvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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