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制作工艺:煮www1.tvboxnow.com3 Y5 x6 K2 p5 h! }
- [/ r$ F0 t4 C. [8 i+ E口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb7 T" j. q* e0 G
3 I- n' v$ T2 |5 v. T4 hwww1.tvboxnow.com2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ ?; v4 x4 j) J0 F
1 N+ Z, b0 v% F K4 s$ N' @$ gtvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；3 b0 y f1 C( U. e+ h; s
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 B1 p9 W$ V( \
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； V% `5 Y* e# N0 q
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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' }) s) I; ]% ~, [- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ Y# x1 N. o4 Y
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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& U; T2 P0 g. q* U& g( N: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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