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9 c% M! f+ |4 M( J1 ~制作工艺:煮% r8 }1 ~: {8 i- ^
) |! e. E) q" O' c* s1 t* @6 [www1.tvboxnow.com口味：甜、鲜公仔箱論壇% v/ Y2 H- A9 i
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主料：鲫鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* U5 [8 H" E' j8 q/ ~% v3 \
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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- Z9 u1 ]/ S0 L. A( b, W2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；7 L# @/ K8 [# `' M2 M; s5 B
# }& i7 `4 g% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb' y' r* g0 W. ?6 e8 M; M" `- L) h# G6 v
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 d' k0 \6 X/ f
" A/ {& T% P8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇 m3 |- Y6 z! d/ C1 C8 \0 }8 \
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇7 k& A% Y- e: x0 b
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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8 N& u( Y; Q$ [8 `+ J7 n( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、加味精，煮两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb& M* @1 ^; d" b y
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。& |- u; z8 I8 Q( L& d7 M
1 W' U' c N% s: Btvb now,tvbnow,bttvb13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb( w- U% b- `' W$ t; ]- h' h$ H
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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