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制作工艺:煮www1.tvboxnow.com; C* @. B1 @" l" |
+ M4 i# o0 n5 I& owww1.tvboxnow.com口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 [3 H) i# w8 h+ Z
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主料：鲫鱼。
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操 作:0 U' _. S4 W. y) l ?
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb- E# Q( p+ n& M: _* h
$ X* t% b* r8 g# B6 m公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；& ?* z: t. J) W1 e
8 j( `* P9 r2 M8 v1 v3 R, U3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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6 A/ L, [% l' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
7 y9 x- `9 D9 Y1 s6 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H8 ?% L8 Y; S0 L- q
5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；) v& |( [, [" G6 _5 A
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) ^% ~0 R8 T4 I6 Z$ ^
* [" t* p8 m5 ~( t# t$ l公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；7 m$ M- [8 t( Z6 C% x
% @" b1 x$ S; ]8 O* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ m: f- w! l
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; w9 L4 z' ~
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 }- n6 }, F# e9 t
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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