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制作工艺:煮7 u. C$ v& m- {( Y+ F6 V
8 B' I) h0 B: Ytvb now,tvbnow,bttvb口味：甜、鲜www1.tvboxnow.com4 w2 F' G# n0 v- Z' j: h1 ~, H! h+ W
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主料：鲫鱼。
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操 作:
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4 e# @3 K7 a& w; O: a3 O2 iwww1.tvboxnow.com1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 g! v2 I3 }- C8 O+ [
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；( y) ]3 @- G2 A* J$ q5 c1 ~1 z- D
* \$ R( E) @6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；tvb now,tvbnow,bttvb7 k( h2 ^3 ]. ]) _ C9 _
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6 Q* D( M- c: y6 _( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D a0 E2 t! Q5 ?: l
& x! A5 X8 a" k8 @5 E- A公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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7 `9 m& m& S6 T* E' q公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇0 p* }6 N, Z; \
3 \: ^. m0 D) B8 H- {2 f2 stvb now,tvbnow,bttvb9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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: S7 W4 r6 s n0 ]# }11、加味精，煮两分钟。
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6 ^$ F0 j8 F/ \/ y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 X: y: O/ }! P0 g
) Q3 g z+ t- P; e: ]9 Y9 W13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。www1.tvboxnow.com+ M& Q7 f* w2 q% G" J, p& B& W" x8 _
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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