- |0 m6 a8 T& k- q4 }
東莞人嗜甜，以竹蔗煲成甜粥，入口綿而甜味十足。（$9，東莞佬粥店） www1.tvboxnow.com) k! h, x7 Z* N. H* q* ^8 r' F# r) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 b+ e p: u8 A
同屬廣東省的潮州及東莞其實亦有獨特的吃粥文化，先說潮州，由於毗鄰福建，受到當地飲食文化影響，他們的粥不講究綿滑，米水比例亦和廣東粥有所不同（潮州粥米水比例約為1比7至8，而廣東粥約為1比5）。潮州人稱之為「糜」，一碗好的「糜」煲後會熄火稍焗，令米起米花，一般以蘿蔔甫、欖菜同吃，已是美味的早餐了。由於當地盛產蠔，故當地人亦會以蠔或大地魚煮成蠔仔粥或方魚肉碎粥。
9 |, P0 _5 i8 T% l' i2 k& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g3 \4 c+ ?! g至於東莞人煲的粥着重綿厚，由於他們嗜甜，每每以當地盛產的竹蔗來煲粥，此外還會加入紅蘿蔔、眉豆、花生等配料。上水熟食中心的東莞佬粥店，主理人與伙計都是東莞人，這裏除了賣炸兩、牛脷酥外，還有一碗全港獨有的極甜東莞蔗粥，主理人每朝四時許開始熬粥，粥底不但綿而味道甘甜，由於糖分有助於補充能量，吃完一碗美味甜粥，自然有幹勁去面對新一日的挑戰！8 }% L3 P( Y' Z$ e6 t) _- {) Y
1 g% H/ x! S6 E( U# L東莞佬粥店
2 z) Y. v/ ~% B, A6 i! M/ Swww1.tvboxnow.com地址﹕上水石湖墟市政大廈2樓
/ P) h3 i9 E5 N3 j1 q/ U5 A7 u | 
發表於 2011-3-30 08:54 AM
| 
發表於 2011-3-30 11:37 AM
|